木耳土豆片炒肉的做法

木耳土豆片炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、色香味俱佳，而且易于操作。下面让我来为您介绍一下如何制作木耳土豆片炒肉。

所需材料：

1. 木耳：适量

2. 土豆：1个

3. 猪肉：适量

4. 大葱：适量

5. 姜片：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 辣椒：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 木耳泡发至软。

2. 土豆切成薄片。

3. 猪肉切成薄片。

4. 将大葱切段，姜片切末，蒜瓣拍扁备用。

5. 辣椒切碎备用。

步骤二：预处理主料

1. 炒锅加热，倒入适量的食用油。

2. 锅中油热后，加入蒜瓣、姜末和辣椒碎，煸炒出香味。

3. 将猪肉片加入炒锅中，翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，以去腥味。

步骤三：翻炒材料

1. 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

2. 加入切好的土豆片，继续翻炒。

3. 倒入适量的生抽，可以根据个人口味再加入适量盐，继续翻炒均匀。

4. 炒至土豆片变软糯，猪肉熟透即可关闭火。

至此，一道色香味俱佳的木耳土豆片炒肉就完成了。炒好的菜品不仅颜色鲜艳，而且富有层次感，口感鲜嫩可口。木耳和土豆搭配，既能增加菜品的美味口感，又能为身体提供充足的营养。此菜品适合各个年龄阶层的人食用，特别适宜经常熬夜加班的白领人士，其具有养胃、除疲劳的功效。赶紧试着做一下这道美味的木耳土豆片炒肉吧！