抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇是一种非常受欢迎的茶点，它的制作过程简单、材料常见，但口感却非常美味。下面是抹茶曲奇的制作步骤：

所需材料：

- 170克无盐黄油（室温软化）

- 100克糖粉

- 1茶匙香草精

- 2茶匙抹茶粉

- 210克中筋面粉

- 适量白巧克力丁

制作步骤：

1. 将黄油切成小块，放入大碗中，用手动搅拌器或木铲搅打软化。

2. 加入糖粉，用电动搅拌器中低速打匀，直到混合均匀且变得轻盈。

3. 加入香草精和抹茶粉，再次搅拌均匀。

4. 逐渐加入筛入的面粉，用手工搅拌器轻轻搅拌，直到面粉完全被湿润，形成均一的面团。

5. 把面团压平，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

6. 取出冷藏的面团，将面团揉成直径约2-3厘米的长条形。

7. 切割成大约1厘米厚的小面团块，均匀摆放在烤盘上，保持一定的间隔。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤12-15分钟，直到曲奇底部变金**。

9. 取出烤盘，放在架子上自然冷却。

10. 将白巧克力丁融化，可以用微波炉或者水浴的方法。用勺子将融化的巧克力均匀地抹在曲奇的底部。

11. 巧克力凝固后，抹茶曲奇即可食用。

抹茶曲奇的制作非常简单，但是可以根据个人口味的喜好进行一些调整。例如，可以加入一些杏仁碎、胡桃碎或干果仁等，提升曲奇的口感和营养价值。此外，如果你想要更香浓的抹茶味道，可以适量增加抹茶粉的用量。

总之，抹茶曲奇是一款非常适合下午茶或宴客的茶点，制作简单，美味可口，希望你能够成功制作出一批可口的抹茶曲奇！