红糖馒头怎么做法

红糖馒头是一道非常受欢迎的传统中式面食，它既营养丰富又口感独特。下面是一种简单的红糖馒头的做法，供参考。

材料：

- 高筋面粉500克

- 清水260毫升

- 酵母5克

- 红糖适量

步骤：

1. 准备工作：将酵母放入温水中搅拌溶解，备用。将红糖放入小碗中备用。

2. 面团制作：将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边倒边搅拌。搅拌至成团后，将面团取出放在案板上，继续用手**5分钟左右，直到面团表面光滑。

3. 面团发酵：将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，待面团体积增大一倍，约为1小时。

4. 面团分割：将发酵好的面团取出，用手**排气，然后分割成小块，每个块的大小根据个人喜好自行决定。

5. 馒头成型：将每个面团块取出，用手在案板上轻轻擀开，然后放入一小勺红糖，将面团包起来，捏紧口子。

6. 馒头二次发酵：将包好红糖的面团块放在案板上，再次进行发酵，待馒头体积增大一倍左右，约为30分钟。

7. 馒头蒸煮：将蒸锅烧开，将红糖馒头放在蒸锅的蒸架上，用大火蒸15-20分钟。

8. 完成：熄火后，待蒸锅内的蒸汽散去后再打开锅盖，即可享用美味的红糖馒头了。

温馨提示：

- 在发酵过程中，可将发酵的容器盖上湿布，以保持面团的湿度，有利于面团的充分发酵。

- 面团的发酵时间可以根据环境温度和面团的质地而定，一般以面团发酵至体积增大一倍作为参考。

以上就是制作红糖馒头的简单步骤，希望对您有所帮助。祝您成功制作出美味的红糖馒头！