乳酪芝士蛋糕的做法

乳酪芝士蛋糕是一道美味又受欢迎的甜点，它口感细腻，香甜可口。下面是一份简单的乳酪芝士蛋糕的制作方法：

材料：

- 200克消化饼干碎

- 100克牛油（融化）

- 400克奶油芝士

- 200克酸奶

- 200克白砂糖

- 4个鸡蛋

- 1茶匙香草提取物

- 1汤匙柠檬汁

- 适量的鲜果作为装饰

步骤：

1. 准备一个9英寸的圆形烤盘，底部垫油纸。将消化饼干放入食物处理器中打碎，然后加入融化的牛油，混合均匀。将饼干碎和牛油混合物均匀地倒入烤盘，用手或底部平压到袋发成薄薄的饼干皮。将烤盘放入冰箱冷藏15分钟。

2. 在一个大碗中，将奶油芝士、酸奶和白砂糖混合在一起，搅拌至顺滑。

3. 一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。接下来加入香草提取物和柠檬汁，继续搅拌至均匀。

4. 将混合物倒入烤盘中的饼干皮上，平均分布。

5. 预热烤箱至摄氏160度，将蛋糕放入烤箱中烘烤50-60分钟，或者直到蛋糕的边缘被烤至金**，中间部分稍微颤动为止。

6. 关掉烤箱，将蛋糕留在烤箱中，门微微开着，让其在慢慢冷却的过程中继续熟化和凝固。

7. 完全冷却后，将蛋糕取出冷藏数个小时或过夜。

8. 在享用前，可根据个人口味加入新鲜水果作为装饰，如草莓、蓝莓等。

这样，一道美味的乳酪芝士蛋糕就制作完成了！它可在家庭聚会、生日派对等场合作为甜点食用。希望你会喜欢这份美味的乳酪芝士蛋糕。