包子肉馅的做法

包子是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它外皮**，内馅多样，口味丰富。包子的肉馅是其中最受欢迎的馅料之一，下面我将为您介绍一种制作包子肉馅的做法。

材料：

- 猪肉：500克（最好选择肥瘦相间的肉，如五花肉）

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料包:适量

- 香菜:适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用刀背拍松。

2. 将姜切成末，葱切成葱花备用。

3. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的姜末、葱花、料酒、酱油和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4. 将腌制好的猪肉放入砧板上，再用刀背拍松，使肉质更加鲜嫩。

5. 将拍松的肉馅再次放入碗中，加入一些食用油，搅拌均匀，使肉质更加入味。

6. 加入适量的白胡椒粉，再次搅拌均匀。

7. 制作包子时，如果你喜欢带有咬劲的口感，可以将馅料冻一下。

8. 如果想提高肉馅的鲜嫩度，可以在肉馅中加入一些水，搅拌均匀。

9. 开始包包子。将馅料放到料包中，根据个人喜好包出各种形状，如马蹄形、馄饨形等。

10. 水开后放入包子蒸15-20分钟即可。

11. 准备香菜，洗净切碎。

12. 包子蒸熟后，撒上香菜，即可食用。

这样制作出来的包子肉馅，肉质鲜嫩多汁，外皮松软可口。你还可以根据个人口味加入其它调料如花椒粉、蒜末等，以增加味道的变化。希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作出美味可口的包子肉馅！