腌制牛排的做法

腌制牛排是一种非常受欢迎的烹饪方式，可以给牛排增添浓郁的口味和嫩化肉质。下面是一种腌制牛排的简单做法：

所需材料：

- 2块牛排 (约400克)

- 2汤匙酱油

- 2汤匙橄榄油

- 2汤匙红酒

- 2瓣大蒜，切碎

- 1茶匙黑胡椒粉

- 1茶匙迷迭香

- 1茶匙百里香

- 盐适量

步骤：

1. 准备腌制液：将酱油、橄榄油、红酒、大蒜、黑胡椒粉、迷迭香和百里香放入一个大碗中。用叉子或搅拌器将所有材料搅拌均匀，使调味料充分混合。

2. 准备牛排：将牛排冲洗干净并用厨房纸巾擦干。用刀在牛排两面划几刀，这样可以增加橄榄油、调味料的渗透性。注意不要切断肉。

3. 浸泡牛排：将牛排放入腌制液中，确保每块牛排都被液体完全覆盖。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜。

4. 烹饪牛排：将牛排从腌制液中取出并用厨房纸巾擦干。在煎锅中加热一些橄榄油，待油变热后将牛排放入锅中。根据个人喜好和牛排的厚度，每面煎炸2-4分钟，直至变成喜欢的熟度。

5. 调味：在煎牛排时，用盐和胡椒粉轻轻地撒在每个面上，增添额外的味道。

6. 休息和享用：将煎炸好的牛排放在盘子上稍微休息一会儿，以保持肉汁和口感。然后，可以将腌制牛排与您喜欢的配菜一起享用，比如烤土豆、烤蔬菜或新鲜沙拉。

腌制牛排可以给肉增添丰富的口味和更柔软的质地。您还可以根据个人口味做出各种变化，例如添加柠檬汁或其他调味料，以满足您的需求。尽情享受这道美味的腌制牛排吧！