蒜蓉蒸扇贝做法

蒜蓉蒸扇贝是一道美味健康的海鲜菜品，扇**质鲜嫩，搭配蒜蓉调料更加提升了口感。下面是蒜蓉蒸扇贝的制作步骤。

材料:

- 扇贝

- 大蒜

- 生姜

- 香菜

- 料酒

- 精盐

- 生抽

- 食用油

步骤:

1. 扇贝准备

将新鲜的扇贝洗净，去除内脏，放在清水中泡洗，去除表面的杂质。然后用水冲洗净，放入沥干备用。

2. 蒜蓉调料准备

将适量的大蒜剥皮，洗净，切碎成蒜蓉。生姜去皮，切成末备用。香菜切碎备用。

3. 蒸液准备

将适量的水倒入蒸锅中，加入适量的料酒和盐，煮沸。待水开后，将制作好的蒜蓉和姜末均匀撒在蒸锅底部。

4. 蒸扇贝

将洗净的扇贝放在蒸锅中，盖上蒸锅盖，开大火蒸煮约5分钟，至扇贝变白，肉质变韧，即可关火。

5. 调味

将蒸好的扇贝盛出，放在盘中，撒上香菜末。然后将蒸液倒入锅中烧开，加入适量的生抽和食用油，再煮沸，然后将调料汁均匀地浇在蒸好的扇贝上即可。

蒜蓉蒸扇贝的做法相对简单，在蒸煮的过程中需要注意的是时间掌握，过长会导致扇**质过熟，过短会导致扇贝口感不佳。此外，蒸液的调制也是关键，根据个人的口味进行适量调整。

蒜蓉蒸扇贝香味浓郁，蒜蓉的辣味与扇贝的甜味相互融合，香菜的清香更加提升了口感。蒜蓉蒸扇贝是一道适合家庭聚餐、朋友聚会以及节日庆典的美食佳肴。无论是作为开胃菜还是主菜，都是一道富有特色的海鲜菜品。++++