菲黄炒鸡蛋的做法

菲黄炒鸡蛋，也被称为菲律宾炒蛋，是一道菲律宾非常受欢迎的家常菜。这道菜以简单的材料和简便的步骤而广受喜爱。下面是一种制作菲黄炒鸡蛋的经典做法。

所需材料：

1. 鸡蛋（3-4个）

2. 洋葱（1个，切丁）

3. 番茄（1个，去皮，切丁）

4. 蒜蓉（2瓣）

5. 盐（适量）

6. 胡椒粉（适量）

7. 油（适量）

步骤1：准备材料

将洋葱切丁，番茄去皮并切丁，蒜瓣切碎备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤2：炒鸡蛋

在锅中加热适量油，待油热后，加入蒜蓉炒香。然后加入切好的洋葱和番茄丁，翻炒慢炖几分钟，直到洋葱变软并开始变金**。

步骤3：加入鸡蛋

将蔬菜推到锅的一侧，留出空地倒入鸡蛋液。轻轻搅拌鸡蛋液，直到鸡蛋开始凝固成块。

步骤4：混合翻炒

将鸡蛋块和蔬菜一起翻炒，使其均匀混合。用锅铲轻轻翻动鸡蛋和蔬菜，以避免过度煮熟。继续翻炒，直到鸡蛋完全熟透。

步骤5：调味品

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒2-3分钟，使调味品均匀分布，并让菜肴更加美味。

步骤6：上桌

将菲黄炒鸡蛋盛入碗中，可以搭配米饭或面食一起享用。

菲黄炒鸡蛋是一道美味、简单而实惠的家常菜，可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。它口感丰富，营养丰富，融合了洋葱和番茄的鲜美，以及鸡蛋的丰富蛋白质。无论是独自享用还是与其他家常菜一起搭配，这道菜都能为您提供一顿美味的餐饭。