朝鲜鳕鱼的做法

朝鲜鳕鱼（Korean-style codfish）是一道经典的朝鲜料理，它由新鲜的鳕鱼、各种蔬菜、调味料组成，香气四溢，口味独特。以下是制作朝鲜鳕鱼的步骤。

材料：

- 鳕鱼：500克

- 洋葱：1个，切丁

- 胡萝卜：1根，切丁

- 干香菇：4朵，用水泡发后切丝

- 青椒：1个，切丁

- 大蒜：4瓣，切末

- 生姜：1小块，切末

- 辣椒面：2勺

- 酱油：2勺

- 味极鲜：1勺（可根据个人口味加减）

- 白糖：1勺

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将鳕鱼解冻，并用塑料袋盛装，用擀面杖轻轻拍松鱼肉。将拍松的鱼肉放在碗中，撒上盐和白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

2. 在平底锅中倒入适量的食用油，小火热锅，将腌制好的鱼肉放入锅中，两面煎至金**，取出备用。

3. 锅中加入少许食用油，热锅后加入大蒜和生姜炒香，再加入洋葱、胡萝卜、香菇和青椒炒熟。

4. 在炒好的蔬菜中，加入辣椒面、酱油、味极鲜、白糖，翻炒均匀。

5. 将煎好的鱼肉放入锅中，用勺子将酱料均匀地铺在鱼肉上。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮15-20分钟，让鱼肉入味。

7. 最后，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

朝鲜鳕鱼的口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里味道鲜美。这道料理融合了鳕鱼的鲜香和各种蔬菜的甜味，调和了辣椒面的辣味和味极鲜的鲜味，既开胃又下饭。朝鲜鳕鱼是一道家常菜，相信你能轻松制作出一道美味的朝鲜料理来享受。