自制柚子皮干的做法

柚子皮干是一种非常受欢迎的零食，具有独特的柚子香味和口感，是很多人喜欢的一款小吃。以下是制作柚子皮干的简单方法。

材料：

- 2个新鲜的柚子

- 适量的白砂糖

步骤：

1. 将柚子洗净，用干净的**将柚子皮切下，尽量保持薄片状，同时将白色的内膜完全刮除。切下的柚子皮可以根据个人喜好选择大小形状，建议尽量切成均匀的片状。

2. 将切好的柚子皮放入开水中焯水，烧开后继续煮1-2分钟，用蛋糕棒在柚子皮上刺洞，以便入味。这个步骤的目的是去除柚子皮的苦味和杂质。

3. 将焯好水的柚子皮捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

4. 将柚子皮投入开水中再次焯水，重复上一步骤的操作。这样可以进一步去除柚子皮的苦味。

5. 将焯好的柚子皮取出，用厨房纸巾或者干净的毛巾将多余的水分吸干。

6. 在柚子皮的表面撒上适量的白砂糖，用手轻轻按摩，确保每一块柚子皮都均匀地裹上糖。

7. 将撒好糖的柚子皮放在通风透气的地方晾干，最好是放在室外阳光充足的地方。时间根据天气和湿度不同，可能需要1-3天的时间晾干。

8. 晾干后的柚子皮会变得干燥，口感酥脆，可以直接食用。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除柚子皮的苦味和杂质，所以要煮开后才将柚子皮放入。

2. 在晾干的过程中，可以适时地翻动柚子皮，以避免粘连在一起。

3. 柚子皮晾干后可以用密封袋装好保存，以免受到潮湿的影响，变得松软。

总结：

制作柚子皮干需要一定的耐心和时间，但是制作出的柚子皮干味道独特，口感酥脆，非常值得一试。您可以根据自己的喜好，调整糖的用量和晾干的时间，制作出口味更加浓郁的柚子皮干。无添加剂和防腐剂的自制柚子皮干，健康美味。