炒扁豆的家常做法

炒扁豆是一道经典的家常菜，口感爽脆，营养丰富，是许多人喜爱的一道菜。下面介绍一种简单的家常炒扁豆的做法。

首先，准备好食材。所需食材有扁豆适量（视人数而定），大蒜3颗，辣椒适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

将扁豆洗净后切成长约3-4厘米的段，为了更好的口感，可将扁豆切成薄片。

锅中倒入适量的食用油，加热至6成热，放入扁豆炒熟，至变软。

将炒熟的扁豆捞出备用。

再将大蒜剁碎，辣椒切段备用。

油热后放入蒜末和辣椒段，炒出香味。

接着放入炒好的扁豆，煸炒均匀。

加入适量的盐，酱油，生抽，白胡椒粉，继续翻炒，使调料均匀渗透到扁豆。

继续炒煮几分钟，待扁豆熟透，稍微变软即可。

最后，关火，装盘即可。

这样一道家常炒扁豆就完成了。扁豆炒的熟软，辣椒和大蒜的香味浓郁，口感鲜嫩，十分美味可口。与米饭一同食用更佳。

炒扁豆是一道非常简单的家常菜，食材简单易找，做法易于掌握，而且健康营养。扁豆富含蛋白质、维生素C和纤维素，对身体健康有益。大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，同时能增强食欲，促进消化。辣椒含有辣椒素，可以促进血液循环，消除湿气，增强食欲。因此，炒扁豆不仅美味可口，还有许多营养价值。

总之，炒扁豆是一道适合家庭烹饪的家常菜，无论是口感还是营养价值都非常不错，可以作为日常餐桌上的一道美味佳肴。快来试试吧！