家常炒鸡最简单的做法

家常炒鸡是一道非常受欢迎的菜品，不仅简单易学，而且味道鲜美。下面，我将为大家介绍一种最简单的家常炒鸡做法。

所需材料：

1. 鸡腿肉500克

2. 料酒适量

3. 生姜适量

4. 大蒜适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 植物油适量

9. 葱花适量

10. 花椒粒适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。用料酒腌制15分钟，使鸡肉入味。

2. 生姜切成片，大蒜剁成末备用。

3. 在炒锅中加适量植物油，烧热后将葱花和花椒粒放入锅中煸炒出香味。

4. 将鸡肉块放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。

5. 加入切好的姜片和大蒜末继续翻炒。

6. 在鸡肉中加入适量酱油，调入盐和胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀。

7. 加入少量清水，煮开后改小火慢慢炖煮，煮至鸡肉变熟，入味。

8. 最后，将火开大炒干水份，直至汤汁浓稠。

9. 出锅前可撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道美味的家常炒鸡就做好了。这个做法非常简单，即使是厨艺初学者也能轻松上手。家常炒鸡的特点是色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，香辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用。

炒鸡的时候要注意掌握火候，让鸡肉炒至八成熟即可，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。同时，在调味时也要根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加些花椒粒，不爱辣的可以减少或不加。

总之，家常炒鸡不仅简单，而且美味可口，是一道受欢迎的家常菜。大家可以根据自己的喜好和口味进行变化，加入自己喜欢的蔬菜或调料进行搭配，创造出更多口味独特的炒鸡菜品。