厦门当地人吃什么

厦门是一个美食之都，拥有丰富多样的当地特色美食，下面将介绍一些当地人常常享用的美食。

1. 海鲜：厦门位于海边，所以当地人最常吃的就是各种新鲜的海鲜，比如虾、螃蟹、贻贝等。不论是在餐馆还是在夜市，都可以轻松找到各种海鲜美食。而且，海鲜烹饪方式丰富多样，比如清蒸、红焖、熏煮等，口味也因此多样。

2. 沙茶面：这是厦门特色的一道面食，以浓郁的沙茶酱为特色，其中包括肉末、海鲜和豆腐等配料，经过炒制和调味后淋在面条上，非常美味。

3. 蚝仔煎：这是厦门的传统小吃之一，主要由鸡蛋煎饼和带壳的蚝仔组成。蚝仔筛在蛋煎饼上，煎至金**即可食用。蚝仔酥脆，味道鲜美，是很多当地人喜爱的美食。

4. 火山石牛肉：这是一种特色烧烤，使用火山石烧烤牛肉，牛肉肉质鲜嫩，入口即化，夹在烤馒头中一起食用更加美味。

5. 花生汤：这是闽南地区特色的一种甜品。将花生磨成浓稠的糊状，再加入冰糖煮沸，最后加入珍珠米煮至软糯，口感绵滑，甜度适中。

6. 厦门沙琪玛：这是一种当地的传统糕点，以麦芽糖、花生和香蕉为主要材料，烘焙制作而成。沙琪玛外焦里嫩，有香蕉和花生的香味，口感丰富。

7. 芋泥糖粥：这是一道正宗的潮式甜品，由芋头、红豆、糯米和冰糖等材料煮成。芋泥绵滑，红豆在口中爆裂，甜而不腻。

以上只是厦门当地人常吃的一些美食，还有很多其他值得一试的当地特色菜肴，例如花雕鸡、红烧土豆丸子、闽南章鱼炒年糕等。无论是在当地的餐馆还是在夜市小吃摊，都能品尝到丰富多样的美食，满足不同口味的需求。厦门的美食文化丰富多样，令人流连忘返。