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油泼豆腐的家常做法

2023-11-16 23:58:04 生活时尚 1743浏览

油泼豆腐是一道非常经典的川菜,味道鲜美,口感丰富。下面我将介绍一种家常做法:

油泼豆腐的家常做法

材料:

1. 嫩豆腐:200克

2. 枸杞:适量

3. 青蒜:适量

4. 酱油:适量

5. 辣椒油:适量

6. 蒜蓉:适量

7. 盐:适量

8. 白芝麻:适量

9. 鸡精:适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块。将枸杞用清水泡发备用,青蒜剁碎备用。

2. 将豆腐用清水煮熟,煮至豆腐浮起时捞出,沥干水分。

3. 锅中加入适量的油,油热后放入豆腐,小火煎至两面金黄。

4. 在豆腐上撒上少量盐,鸡精,倒入适量的酱油,轻轻翻煎几下。

5. 将煎好的豆腐码在碟上,将锅中剩下的油倒入盘中。

6. 锅中倒入适量的油,烧热后加入切好的蒜蓉,炒香后直接淋在豆腐上。

7. 撒上适量的辣椒油,撒上青蒜和枸杞,再撒上适量的白芝麻即可。

小贴士:

1. 油泼豆腐的关键是要将豆腐煎得金黄酥脆,翻面时要小心,以免煎破。

2. 酱油的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以多加一点。

3. 辣椒油的用量也可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多加一点,不喜欢辣的可以减少或者不加。

4. 喜欢酸味的可以加入一些醋。

5. 煎好的豆腐可以用纸巾沥干一些油脂,吃起来更加健康。

油泼豆腐的家常做法就介绍到这里了,希望能对您有所帮助。祝您成功制作出美味的油泼豆腐!

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