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咸鱼发霉怎么处理咸鱼发霉了还能吃吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 14:49:30 阅读: 来源:循环泵厂家

每年到了冬天很多人的家里就会自己腌制咸鱼吃,非常的美味,但是吃咸鱼也是有禁忌的,那么咸鱼不能和什么一起吃呢?下面我们一起来看看吧!

咸鱼发霉了还能吃吗

生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用,影响健康。如果霉变较少,只有少量的霉点,如果不舍得将鱼扔掉,也是可以食用的。

咸鱼不能和什么一起吃

对于很多爱喝酒的人而言,咸货因其咸香味美,所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒,以免加重中毒的程度,同时不能和西红柿,香蕉,乳酸搭配食用。

平时最好是咸鱼少吃一些,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变

咸鱼怎么泡不咸

淡盐水去咸法:把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2-3小时后,再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净,这样咸鱼就不那么咸了。

白酒去咸法:把咸鱼洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

醋去咸味法:把咸鱼放入盆内,然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度),再倒进2-3勺醋,浸泡3-4小时即可。

淘米水去咸法:在淘米水中加1-2小勺食碱,然后将咸鱼放入。泡4-5小时后,将咸鱼捞出,用清水洗净即可。

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