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【新闻】个头小是柴鸡蛋粉壳蛋营养高别信那些白话

发布时间:2020-10-14 16:12:49 阅读: 来源:循环泵厂家

天津北方网讯:“个头小的才是真正的柴鸡蛋”“蛋壳是淡粉色的营养价值更高”……日前,随着鸡蛋价格不断升高,加之中秋、国庆两节临近,高附加值的蛋类越来越受到市民关注,一些商家也纷纷开始了类似上述的各种“忽悠”消费者的伎俩。

“个头小的是真正的柴鸡蛋”“浅色的才是柴鸡蛋”,不少市民在买鸡蛋的时候,经常会听到商家的这种说辞。市民周女士说:“我昨天去买鸡蛋,商贩一个劲儿给我拣小个的拿,还告诉我小个的蛋营养高,是鸡头一次下的蛋。我也不知道究竟是不是这样。”无独有偶,消费者郭先生对记者说:“我每次去买鸡蛋,商家都竭力推荐白皮蛋,说白皮蛋营养价值高。”记者随后走访了市内多个社区农贸市场,了解到,白皮鸡蛋销售价格大多比红皮蛋贵1角(每500克)。当记者询问为何存在价格差异时,多数销售者表示,白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好,营养价值高。事实真是这样么?鸡蛋的营养价值真的与个头大小和蛋皮颜色有关吗?

为此,记者走访了蛋鸡饲养企业。据技术人员介绍,鸡蛋的营养价值与个头大小和蛋皮颜色并没有直接关系。多年从事蛋鸡养殖的业内人士告诉记者:“鸡蛋的大小主要与鸡的大小相关,比如3斤(1500克)的鸡下的蛋自然就比4斤(2000克)鸡下的蛋要小。而鸡的大小和品种有关,不同蛋鸡品种,鸡的体重是不一样的。”此外,对于鸡蛋蛋皮的颜色,业内人士表示,蛋壳的颜色也取决于鸡的品种。这位人士说:“比如我们养的海兰褐蛋鸡,它的蛋是红壳的,而海兰灰蛋鸡的蛋壳就是粉色的。还有的品种产的蛋就是白色的。鸡蛋的营养价值主要由饲料决定,与蛋的大小和颜色并没有直接关系。”

中秋、国庆两节临近,对于广大消费者来说,如何挑选礼盒装的鸡蛋呢?业内人士提醒市民,买盒装蛋尽量选择品牌好的商家,因为品牌企业生产的盒装鸡蛋,要经过表皮裂蛋挑选、表皮消毒、保鲜等多个环节工序,而路边摊贩销售的盒装蛋,大多没有经过严格筛选和消毒,消费者往往花了高价而买到的却是普通鸡蛋。(“津云”―北方网编辑曲璐琳)

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